Lounas maanantaista perjantaihin
klo 11:00-14.30 (30-31.07.2018)
Lounasbuffet 10,00€(Keitto- ja salaattipöytä 9,00€)
Hintaan sisältyy kahvi ja tee, lounaan yhteydessä Nespresson laadukkaat erikoiskahvit 1€
Pidätämme oikeuden ruokalistan muutoksiin

Viikon Tarjoukset
Pekoni burgeri VL/ Halloumijuusto burgeri VL 10.90€+ranet 3€
Tofusalaatti 10€

13.8-17.8.2018
Buffetissa
Hunajaista porkkanasosekeittoa G,L ja runsas salaattipöytä
Jauhelihapihvit savuporo- valkosipulikastike L ja perunamuusia VL
Tai keittiöstä lautasannoksena
Paistettua turskafileetä, tilliperunoita ja katkarapukastiketta L (saa myös G)
Kasvis (jauheliha)pihvit, tuoretomaattikastike ja perunamuusia G, VL(saa myös V)

Tiistai
Buffetissa
Herkkusienikeittoa G,L ja runsas salaattipöytä
Pestobroileria G,L, ja vihannesriisiä G L
Tai keittiöstä lautasannoksena
Pariloitua merilohta ranskankerma-yrttikastike G, L bataattisose G,L
Kikhernepihvit, purjokastike ja riisinuudelia G,L,V

Keskiviikko
Buffetissa
Kermaista lohikeittoa G,L ja runsas salaattipöytä
Uunimakkaraa ja paahdettua perunaa G,VL
Tai keittiöstä lautasannoksena
Broilerileike tuore salsaa ja lohkoperunoita G L
Kurpitsa- vuohenjuusto risottoa G L

Torstai sBuffetissa
Hernekeittoa G,L( saa myös V) ja runsas salaattipöytä
Sävelen lihapullat rosmariinikastikkeessa ja perunamuusia G,VL
Tai keittiöstä lautasannoksena
Tomaattisilakat ja perunamuusia G, L
Härkis- kasviscurry ja linssi- bataattisose G,V

Perjantai
Buffetissa
Tomaattikeittoa G, V ja runsas salaattipöytä
Fajitas Buffet – liha G, L -kana G,L -kasvistäyte G,V

Seuravaat Brunssit: 19.08.18
1.kattaus 11.00-12.45
2.kattaus 13.15-14.45
Hinta: Aikuiset 23€
Lapset 1-10v. 1€/ikävuosi
Kuohuviini 19.90€

Menu:
Runsaasti erilaisia salaatteja
Marinoituja herkkusieniä ja oliiveja G,L,V
Graavia lohta G,L
Katkarapuskagen G,L
Sillejä G,L
Chili- yrttimarinoituja broilerivartaita G, L
Soijavartaita G, L, V
Kirsikkatomaatti- portobello piirakkaa VL
Artisokka Flambe´ L
Tryffeliöljyllä maustettu uunimunakas G,L
Pekonia G,L
Pitkiä nakkeja G,L
Munakoisopihvit, vegaanista tzatzikia G, L
Uunitomaattia G,VL
Juustoja ja leikkeleitä
Leipää, karjalanpiirakoita ja croissantteja
Voita, valkosipulituorejuustoa G,L
Luonnonjogurttia ja marjoja G L
Tuoreita hedelmiä

Limejuustokakkua G L
Omenapiirakkaa, kanelikermavaahto L
Suklaakakkua L G
Tuoremehua, Kahvi & tee
Tervetuloa!

ALKURUOAT 

Escargot à la Sävel (L)
Aurajuustolla ja valkosipulivoilla gratinoituja etanoita ja paahdettua leipää.
11,90 €

Miniblinit (VL)
Neljä minibliniä ja neljä täytettä; Kylmäsavulohitartar, katkarapuskagen, savuporo ja herkkusieni. Annokset sisältävät rucolaa.
11,90 €

Punajuuricarpaccio (G,VL)
Sitrusmarinoitua punajuuricarpaciota, vuohenjuustoa, pinjansiemeniä, rucolaa ja balsamicosiirappia.
10,90 €

SALAATIT 

Pyydettäessä myös vegaanisia vaihtoehtoja!

Salaatti halloumilla tai chevrellä (VL)
Paistettua vuohenjuustoa tai halloumijuustoa, kvinoasalaattia, provencen salaattia, tomaattia, kurkkua, mansikkaa, pinjansiemeniä, balsamicosiirappia ja paahdettua leipää.
Kvinoasalaatti sisältää paprikaa, kevätsipulia, minttua ja persiljaa.
16,90 €

Kylmäsavulohi- jokirapusalaatti (L)
Kylmäsavulohta, jokirapua, yrttistä ranskankermakastiketta, provencen salaattia, tomaattia, kurkkua, sitruunaa ja paahdettua leipää.
18,90 €

FLAMBÉET

Tarte flambée on alsacelainen liekkipiiras.
Kaikki flambéet sisältävät ranskankermaa ja juustoa.

Alsace flambée (VL)
Pekonia, punasipulia, rucolaa ja talon yrttiöljyä
14,90 €

Herkkusieni flambée (Vegan)
Guacamolea, vegaanista juustoa, marinoituja herkkusieniä, punasipulia, kirsikkatomaattia, pahdettua valkosipulia, rucolaa ja talon yrttiöljyä
15,90 €

Jokirapu flambée (VL)
Jokirapuja, tilliä, paahdettua valkosipulia, tuoretta chiliä, kapriksia, rucolaa ja talon yrttiöljyä
16,90 €

Parmankinkku flambée (VL)
Parmankinkkua, kirsikkatomaattia, rucolaa ja talon yrttiöljyä
15,90 €

Lohi flambée (VL)
Kylmäsavulohta, parmesanjuustoa, tilliä, talon yrttiöljyä
16,90 €

Poro flambée (VL)
Lämminsavuporoa, marinoituja herkkusieniä, punasipulia, rucolaa ja talon yrttiöljyä
16,90 €

PÄÄRUOAT 

Sävelen perinteistä maksaa (VL, G)
Paistettua naudan maksaa, pekonia, sipulia, puolukkaa ja perunamuusia
19,90 €

Wieninleike (VL)
Paneroitu vasikanleike, kaprista, anjovista, sitruunaa ja perunamuusia
23,90 €

Karitsaa (L)
Hapankorpulla paneroitua karitsan sisäfileetä, yrttiperunoita ja tummaa valkosipulikastiketta
24,90 €

Grillipihvi (L, G)
Naudan ulkofileepihvi, pippurikastiketta ja friteerattuja viipaleperunoita
25,90 €

Nieriää Sävelen tapaan (L, G)
Paistettua nieriä fileetä, sitruunavoikastiketta ja yrttiperunoita
24,90 €

Kikhernekroketit (Vegan,G)
Talon kikhernepyöryköitä,riisinuudelia ja inkivääri-porkkanakastiketta
18,90 €

Chevre-Munakoiso (G, VL)
Munakoisoa, vuohenjuustoa,  yrttiperunoita, kauden kasviksia ja tummaa balsamicokastiketta
19,90 €

BURGERIT 

Annokseen sisältyy: Briossisämpylä, ranskalaiset perunat, aioli, marinoitua vihannessalaattia

Classicburgeri (VL)
Sävelen oma kotimainen naudan täyslihapihvi (tarjoillaan mediumina)
Monterey jack juustoa, tomaatti- punasipulisalaattia, suolakurkkua, talon chilimajoneesia ja salaattia
16,90 €

Talon premiumburgeri (VL)
Sävelen oma kotimainen naudan täyslihapihvi (tarjoillaan mediumina)
Monterey jack juustoa, halloumijuustoa, tomaatti- punasipulisalaattia, talon chilimajoneesia, pesto- ranskankermakastiketta ja salaattia
24,90 €

Nyhtökanaburgeri (VL)
Chilillä maustettua aurajuusto-kanaa, tomaatti- punasipulisalaattia, chilimajoneesia ja salaattia
16,90 €

Chevreburgeri (VL)
Vuohenjuustoa, tomaatti- punasipulisalaattia, talon auramajoneesia, ajvaria ja salaattia
16,90 €

Vegeburger (G)
Sävelen kikhernepihvi, vegaanista chilimajoneesia tomaatti-punasipulisalaattia, vegaanista tzatzikia ja salaattia
16,90 €

JÄLKIRUOAT

Kahden suklaan soufflé (VL)
Valko- ja tummasuklaasouffle, vaniljajäätelöä ja mokkasiirappia
8,90 €

Creme Brulee (G, VL)
Saksanpähkinää, keksimurua sekä mustikkajäätelöä
8,90 €

Vanilja-Lakritsijäätelöannos (G, VL)
6,90 €

Jäätelöpallo
Vaniljajäätelö VL, lakritsijäätelö VL, mustikkajäätelö VL,
vadelmasorbetti M, L
3,90 €

HANASTA
Draft Beer
Karhu III (0,5L) 6,00€
Karhu IV (0,5L) 6,50€
Sävelen IPA (0,5L) 8,50€
Kauden olut (0,4L) 7,20€
Stella Artois (0,5L) 8,30€
Hoegaarden (0,5L) 8,50€

KOTIMAISET OLUET
Finnish bottle beers
Koff Porter 6,50€
Laitilan Kukko Pils (G) 6,90€
Malmgård Dinkel 8,50€
Malmgård Emmer IPA 9,50€
Panimo Hiisi Inki Ginger Pale Ale (G) 8,30€
Suomenlinnan Panimon oluet 8,90€
Mallaskosken Black IPA 8,10€
Pöhjala Porter 9,90€

ULKOMAISET OLUET
Foreign bottle beers
Budvar (0,5L) 8,10€
Brooklyn American Ale 7,70€
Brooklyn Local 2 (0,75L) 14,00€
Green`s IPA (G) 10,50€
Corona 6,90 €
Kronenburg Blanc 1664 7,90€
Franziskaner Hefe/Dunkel 8,50€
Leffe Blonde/Brune 7,90€
Jaipur Ipa 8,10€
Ginger Joe 7,10€
Einstök White Ale 8,10€
Duvel 10,90€
Kriek 6,90€

SIIDERIT JA LONKEROT Ciders and longdrinks
Crowmoor (0,4L) hana 6,70€
Green Goblin 9,90€
Bulmers Original 8,50€
Dunkertons Black Fox Organic 9,00€
Henry Weston Vintage 9,00€
Magners omena 7,80€
Old Rosie Scrumpy 7,60€
Somersby (omena,
päärynä,secco,blend) 6,20€
Lonkero 7,00€
Karpalolonkero 7,00€
Helsinki Long Drink 9,90€
Kyrö Gin Long Drink 9,90€

Muut:
Nikolai Alkoholiton
(vaalea/ tumma/ vehnä(0,5%)) 4,00€
Staropramen/Nanny State 5.80€
Stowford Press siideri 0,5% 5,50€
Somersby omena 0% 5,50€

PUNAVIINIT  (16cl/ 24cl/ Plo)

Talon punaviini

Dig This! Shiraz/Merlot
Keskitäyteläisessä maussa on tyylikästä mausteisuutta ja yrttisyyttä sekätummaa hedelmäisyyttä. Erittäin tasapainoinen ja miellyttävä jälkimaku.
7,50€/ 11,30€

Penina
Touriga Nacional
Täyteläinen, tumman hedelmäinen, paahteinen, tasapainoinen, ryhdikäs
8,30€/ 12,50€/ 39,00€

Ironstone Old Vine Zinfandel
Zinfandel, Petite Sirah
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, hedelmäinen, marjainen
8,60 € / 12,80€/ 40,00 €

Château du Trignon Côtes du Rhône
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Tumman hedelmäinen, pehmeä, raikas. Pehmeät ja pyöreät tanniinit
9,20€/ 13,80€/ 43,00€

Palazzo Mio Rosso
Negroamaro, Primitivo, Sangiovese
Täyteläinen, hedelmäinen, tumman marjainen, vienon suklainen
10,00€ / 15,00€ / 47,00€

Vinea Museum Tempranillo Crianza
Tempranillo
Runsas, samettisen pehmeä. Pyöreät ja kypsät tanniinit, paahteinen ja pitkä jälkimaku
10,50€ / 15,60€ / 49,00€

VALKOVIINIT (16cl/ 24cl/ Plo)

Talon valkoviini

Dig This! Chenin Blanc/Sauvignon Blanc
Viini on kuiva ja raikas. Maussa on eksoottista hedelmää kuten guavaa ja
nektariinia sekä sitruksisuutta.
7,50€/ 11,30€

Wolfberger (W)³
Riesling, Muscat, Pinot Gris
Kuiva, hedelmäinen, tyylikkään tasapainoinen
8,10€ / 12,00€/ 38,00 €

Live-a-little
Chenin Blanc, Chardonnay, Muscat
Kuiva, hapokas, pirteän omenainen
8,70€ / 13,20€ / 41,00€

Wolfberger Riesling Signature
Riesling
Kuiva, raikas, pirteän hapokas, hedelmäinen
9,60€ / 14,40€ / 45,00€

Château du Trignon Côtes du Rhône
Viognier
Kuiva, terävä, tasapainoinen, täynnä hedelmää
10,50€ / 15,60€ / 49,00€

ROSEVIINI

Barton & Guestier Rosé
Granache, Cinsault, Syrah
Kuiva, hapokas, punaherukkainen, vadelmainen, sitruksinen
8,10€ / 12,00€/ 38,00 €

KUOHUVIINIT JA SAMPPANJA

Soligo Prosecco Brut (20cl)
Erittäin kuiva, keskihapokas, päärynäinen, kevyen mineraalinen, hennon kukkaisa
9,90€

Soligo Prosecco Brut (75cl)
Erittäin kuiva, keskihapokas, päärynäinen, kevyen mineraalinen, hennon kukkaisa
37,00€

Nicolas Feuillatte Brut Réserve (20cl)
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Erittäin kuiva, kypsän hedelmäinen, pehmeähappoinen, tyylikäs
17,90 €

Nicolas Feuillatte Brut Réserve (75cl)
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Erittäin kuiva, kypsän hedelmäinen, pehmeähappoinen, tyylikäs
69,00 €

JÄLKIRUOKAVIINIT 

Torres Floralis Moscatel Oro
Makea, maussa rusinaa, sitrusta ja appelsiinia
7,20€

PORTVIINIT JA SHERRY

Old Invalid
Makea, kirsikkainen, tumman marjainen, mausteinen
7,00€

Graham’s Late Bottled Vintage Port
Makea, täyteläinen, kirsikkainen, luumuinen, mausteinen, lämmin
8,00€

Harveys Bristol Cream
Makea, rusinainen, viikunainen, mantelinen
7,00€